Вкусоароматические добавки
Комплексная пищевая добавка «Бекон».
Назначение: Для любых видов измельченных мясных продуктов и мясных эмульсий, паштетной группы, мясных муссов, консервированных ветчин, соленых вареных изделий, а также для продуктов, требующих типичного вкуса бекона.
Свойства: усиливает и дополняет существующий мясной вкус; придает пищевым продуктам типичный вкус бекона.
Дозировка: 2-4 г на 1 кг фарша.
Способ применения: Комплексную пищевую добавку «Бекон» внести на конечной стадии перемешивания фарша или в рассол в сухом виде, равномерно распределяя по поверхности.
Аромат Ветчины.
Тот самый вкус ветчиности, в поиске которого тысячи людей бьют лоб о камень преткновения.
Состав: декстроза, натуральный ароматизатор «Ветчина», пищевая соль.
Расход: 5гр/кг
Упаковки 100 грамм и 1 кг.
Срок хранения 2 года с даты изготовления.
Вкусовая смесь «Унимикс В-28» применяется в качестве ароматизатора для различных мясных продуктов требующих вкуса «копчёное мясо».