Русская

Описание

Приправа «Русская» с нотами чеснока и муската — это универсальная добавка для приготовления домашних мясных изделий, которая придаст вашим колбасам, сарделькам и другим мясным продуктам неповторимый вкус и аромат. Смесь включает в себя тщательно подобранные пряности, такие как черный и белый перец, мускатный орех и чеснок, а также натуральные усилители вкуса и аромата, что делает её отличным выбором для домашних колбасников, стремящихся к идеальному результату.

Добавка имеет отличную способность связывать и эмульгировать мясную массу, что способствует улучшению текстуры продукта. Она быстро формирует яркий и насыщенный цвет, стабилизируя его на всех этапах термообработки, снижая потери и обеспечивая мясу сочность и привлекательный внешний вид. При использовании этой приправы вы получите идеально сбалансированный вкус с выраженными нотами чеснока и муската, который понравится любителям насыщенных мясных изделий.

Приправа «Русская» также гарантирует стабильные результаты, минимизируя потери при приготовлении, а её универсальный состав позволяет использовать её в разнообразных рецептах.

Дозировка: 7 г на 1 кг фарша

Способ применения: Смесь вносится на стадии закладки фосфатов на нежирное сырье взамен пряностей, усилителей вкуса, фосфатов, стабилизаторов цвета.

Состав: Регуляторы кислотности (Е451, Е450-в пересчете на Р₂О₅-не более 23%), пряности и их экстракты (перец черный, перец белый, мускатный орех, чеснок), сахар, носитель (соль пищевая), антиокислитель (Е316-не более 7%), усилители вкуса и аромата (Е621-не более 6%, Е627, Е631-не более 1%).