Соевое мясо (фарш)

Описание

Соевое мясо (фарш) фракция М03 для котлет, пельменей, вегетарианцев. Применяется для замены мясного сырья. Добавляется в фарш в гидратированном виде (заливается чуть теплой водой в соотношении текстурат:вода — 1:3 с легким помешиванием, далее полчаса на впитывание воды гранулами).