100 грамм
Кремлевский Сервелат.
Состав: Пряности (чеснок, перец, мускатный орех), стабилизатор, ароматизатор «Копчение», декстроза, антиокослитель, усилитель вкуса и аромата, экстракт кардамона.
Для производства полукопченых и варено-копченых колбас типа «Сервелат» с насыщенным вкусом копчения и нотками кардамона.
Расход 12-13 г/кг.
Упаковки 100 грамм и 1 кг.
Срок хранения 2 года с даты изготовления.
Московская Экстра.
Состав: фосфат, мускатный орех, перец черный, перец белый, аромат говядины, экстракт черного перца, экстракт кардамона.
Расход 10-12 грамм на 1 кг сырья.
Упаковки 100 грамм и 1 кг.
Срок хранения 2 года с даты изготовления.
Дозировка: 5 г на 1 кг фарша.
Состав: Регуляторы кислотности (Е451, Е450-в пересчете на Р2О5-не более 23,5%), сахар, носитель (соль пищевая), антиокислитель (Е316-не более 10%), пряности, их экстракты и эфирные масла: перец черный, перец белый, перец душистый, перец чили, чеснок, мускатный цвет, кориандр, усилители вкуса и аромата (Е621-не более 8%, Е627, Е631-не более 1%).
Сосиски Молочные.
Состав: Аромат сливок, пряности (кориандр, перец черный), экстракты пряностей (мускатный орех, белый перец).
Расход: 11 грамм на кг.
Сосиски Венские.
Состав: фосфат, перец черный, кардамон, чеснок, антиокислитель, сахар, экстракты пряностей (перец черный, перец белый) ароматизатор «Говядина», усилитель вкуса.
Для производства сосисок, сарделек и шпикачек.
Расход 12-14 грамм на 1 кг сырья.
Упаковки 100 грамм и 1 кг.
Срок хранения 2 года с даты изготовления.
Состав: Фосфат, перец душистый, перец черный, чеснок, декстроза, усилитель вкуса, антиокислитель.
Классическая рецептура для краковской колбасы, а так же для копченых колбас с выраженным ароматом чеснока и черного перца.
Расход: 10-12 грамм на 1 кг сырья.
Упаковки 100 грамм и 1 кг.
Срок хранения 2 года с даты изготовления.
Состав: Регуляторы кислотности (Е451, Е450- в пересчете на Р2О5-не более 24%), сахар, антиокислитель (Е316-не более 10%), носитель (соль пищевая), усилители вкуса и аромата (Е621-не более 8%, Е627, Е631-не более 1%), пряности, их экстракты и эфирные масла: перец черный, перец белый, перец душистый, чеснок, мускатный орех, мускатный цвет, кориандр.
Дозировка: 5 г на 1 кг фарша
Колбаски гриль. — многофункциональная смесь
Состав: Пряности (перец черный, паприка, кориандр) декстроза, экстракт чеснока, аромат говядины, аромат жареного лука, усилитель вкуса.
Расход 7-8 грамм на 1 кг сырья.
Упаковки 100 грамм и 1 кг.
Срок хранения 2 года с даты изготовления.
Состав: Регуляторы кислотности (Е451i, Е450iii-в пересчете на Р2О5-не более 25%), сахар, носитель (соль), антиокислитель (Е316-не более 7%), пряности, их экстракты и эфирные масла: мускатный орех, мускатный цвет, усилители вкуса и аромата (Е621-не более 5,5%, Е627, Е631-не более 1%).
Расход 7 грамм на 1 г сырья
Аромат Ветчины.
Тот самый вкус ветчиности, в поиске которого тысячи людей бьют лоб о камень преткновения.
Состав: декстроза, натуральный ароматизатор «Ветчина», пищевая соль.
Расход: 5гр/кг
Упаковки 100 грамм и 1 кг.
Срок хранения 2 года с даты изготовления.
Желатин пищевой, говяжий
Прочность геля 240 блюм