Специи не молотые
Корица палочки 8см.
Очень часто, в ассортименте специй на кухне, можно встретить молотую корицу. А корица в палочках почти нет ни у кого. А ведь она изготавливается из более качественного сырья и намного дольше сохраняет свой аромат и полезные свойства.
Надо помнить что молотые специи сами по себе уже потеряли часть своих свойств, в отличие от не молотых. Поэтому обзавестись элементарной кофемолкой вы просто обязаны. Палочки корицы изготавливаются из коры дерева "Коричник", несколько слоев которой скрутили тонким слоем.
Где можно использовать палочки корицы не измельчая их:
Корица для здоровья
- Настойка.
Зеленый перец горошком
Зеленый перец горошком - приправа которую редко встретишь в наших магазинах. Это очень ценная пряность, которую добывают с перечной лианы. После чего зёрна ферментируют довольно-таки сложным способом, невозможным сделать в домашних условиях.
Хотя состав зерен зеленого и черного перца очень похожи, есть всё-таки важные отличия. В зеленом перце меньше пепирина и больше эфиров. Благодаря чему аромат перца в блюдах будет ощущаться в несколько раз сильнее, чем при использовании его сородича, черного горошка.
Использовать зеленый перец можно во всех тех блюдах где в рецепте есть перец черный.
Смесь "Пять перцев" это микс следующих видов горошка:
черный перец
белый перец
зеленый перец
душистый перец
розовый перец
Чаще всего используется для заправки перечниц или для ручного помола.
Применяется в блюдах из мяса, рыбы и птицы.
Прославилась эта смесь ни сколько за свою остроту, сколько за аромат который отдает каждая перчинка.
Весь состав перцев можно купить в нашем магазине отдельно и сделать микс 5 перцев самому. Дешевле это будет или дороже, мы не считали.
Чёрный тмин (седана) семена
Состав семян обладает уникальными лечебными свойствами и считается "панацеей" практически от всех болячек, от головной боли до раковых заболеваний.
Широко применяется в кулинарии в кондитерских изделиях, мясных и рыбных блюдах.