Экстракт кардамона

Описание

Комплексная пищевая добавка «Кардамон».

Назначение: Использовать для всех видов мясных изделий, п/ф, паштетов и др. взамен натуральных специй.

Свойства: улучшает органолептические показатели готового продукта; не дает на срезе серых вкраплений и «ореолов»; термостабилен.

Дозировка: 0,5 г на 1 кг фарша или по вкусу.

Способ применения: Вносить на последней стадии измельчения или перемешивания в дополнение к основной комплексной смеси, равномерно распределяя по поверхности.

Состав: Носитель (мальтодекстрин, соль пищевая, крахмал кукурузный), экстракт кардамона.

Внешний вид и цвет: Однородная порошкообразная смесь от белого до бежевого цвета.

Условия хранения/ срок годности: хранить в сухих складских помещениях при температуре воздуха не выше 25 С и влажности воздуха не более 80%. Использовать в течение 12 месяцев от указанной даты изготовления.