Московская п/к

Описание

Комплексная пищевая добавка для полукопченой колбасы Московская с белым перцем, чесноком и кориандром – это отличный способ улучшить вкус и аромат вашего мясного продукта. Эта добавка была разработана с учетом традиционных рецептов, чтобы придать колбасе особый, запоминающийся характер.

Белый перец в составе добавки добавляет легкую пряность, делая вкус более утонченным и глубоким. Он не только усиливает аромат, но и придает колбасе приятный легкий жгучий оттенок, который отлично гармонирует с другими ингредиентами.

Чеснок является классической специи в колбасном производстве. Его насыщенный и пикантный вкус делает мясное изделие более привлекательным и аппетитным. Чеснок также известен своими полезными свойствами, что делает колбасу не только вкусной, но и полезной.

Кориандр, с другой стороны, привносит в композицию свежие и травяные ноты, которые отлично подчеркивают остальные ароматы. Эта специя добавляет легкую сладость и необычность, что делает вкус колбасы многогранным и интересным.

Использование комплексной пищевой добавки позволяет улучшить текстуру и сохранить сочность полукопченой колбасы, а также продлить срок ее хранения. Это идеальный выбор для ценителей качественных мясных изделий с богатым и сбалансированным вкусом. Ваши блюда с такой колбасой станут настоящим кулинарным открытием для вашей семьи и друзей!

Комплексная пищевая добавка «Московская п/к».

Назначение: Комплексная пищевая добавка «Московская п/к» используется при производстве всех видов мясных продуктов.

Свойства: связывает и эмульгирует мясную массу; предотвращает образование жировых и бульонных отеков; стабилизирует цвет; формирует яркий, насыщенный вкус и аромат готового продукта.

Дозировка: 5 г на 1 кг фарша.

Способ применения: Смесь вносится в начале процесса фаршесоставления на нежирное сырьё, равномерно распределяя по поверхности перемешиваемого сырья.

Состав: Регуляторы кислотности (Е450, Е451- в пересчете на Р2О5-не более 24%), сахар, носитель (соль пищевая, мальтодекстрин), антиокислитель (Е316-не более 8%), усилители вкуса и аромата (Е621-не более 7%, Е627, Е631- не более 1%), пряности и их экстракты (перец белый, чеснок, кориандр).

Внешний вид и цвет: Порошкообразная смесь от бежевого до светло-коричневого цвета.

Условия хранения/ срок годности: хранить в сухих складских помещениях при температуре воздуха не выше 25С и влажности воздуха не более 80%.

Использовать в течение 24 месяцев от указанной даты изготовления.