Сосиски Русские

Описание

Смесь для сосисок «Русские» со вкусом муската, перца и чеснока

Приправа для сосисок «Русские» — это комплексная смесь, разработанная для производства всех видов мясных продуктов. Эта смесь позволяет добиться идеального вкуса и текстуры, что делает её незаменимым помощником на любом мясном производстве.

Одним из основных свойств смеси является её способность хорошо связывать и эмульгировать мясную массу, что значительно улучшает консистенцию и нарезаемость готового продукта. При добавлении смеси «Русские» предотвращается образование бульонных и жировых отеков, что гарантирует высокое качество сосисок. Стабилизация цвета и его яркая окраска придают готовым продуктам привлекательный вид, а насыщенный вкус и аромат, формируемый с помощью тщательно подобранных пряностей, делают сосиски поистине неповторимыми.

Дозировка смеси составляет 7 г на 1 кг фарша. Рекомендуется вносить смесь в начале процесса фаршесоставления на нежирное сырьё, равномерно распределяя по поверхности перемешиваемого сырья. Это обеспечит равномерное распределение всех компонентов, что в конечном итоге влияет на вкусовые качества готовых сосисок.

Состав смеси включает регуляторы кислотности (Е450, Е451), сахар, а также пряности и их экстракты, среди которых черный, белый и душистый перец, мускатный орех, чеснок и мускатный цвет. Дополнительно присутствует носитель (соль пищевая), антиокислитель (Е316) и усилители вкуса и аромата (Е621, Е627, Е631).

Таким образом, смесь для сосисок «Русские» не только облегчает процесс их изготовления, но и придаёт продукту исключительные органолептические характеристики. Если вы стремитесь к созданию высококачественных сосисок с ярким вкусом и ароматом, эта приправа станет вашим настоящим союзником в кулинарном искусстве.

Внешний вид и цвет: Порошкообразная смесь от светло-песочного до светло-коричневого цвета.

Условия хранения/ срок годности: хранить в сухих складских помещениях при температуре воздуха не выше 25 С и влажности воздуха не более 80%. Использовать в течение 12 месяцев от указанной даты изготовления