Сухой дым

Описание

Комплексная пищевая добавка «Дым».

Усилитель копченого вкуса для всех видов мясных изделий.

Назначение: Для любых видов измельченных мясных продуктов и мясных эмульсий, соленых вареных изделий, а также для продуктов, требующих типичного вкуса копчения.

Свойства: усиливает копченый вкус; придает готовым изделиям типичный аромат дыма.

Дозировка: 4 г на 1 кг фарша, в составе шприцовочных рассолов- 6-8 г. на 1 л. рассола.

Способ применения: Комплексную пищевую добавку «Дым» внести на конечной стадии перемешивания фарша или в рассол в сухом виде, равномерно распределяя по поверхности.

Состав: Мальтодекстрин, соль пищевая, крахмал кукурузный, ароматизатор, антислеживающий агент (Е553iii-не более 3%).

Внешний вид и цвет: Однородная порошкообразная смесь от бежевого до светло-коричневого цвета.

Условия хранения/ срок годности: хранить в сухих помещениях при температуре воздуха не выше 25С и влажности воздуха не более 80%. Использовать в течение 12 месяцев от указанной даты изготовления.