1 кг
Вкусовая смесь «Унимикс В-28» применяется в качестве ароматизатора для различных мясных продуктов требующих вкуса «копчёное мясо».
Применяется в качестве приправы для чипсов, снэков, хрустящего картофеля, сухариков, орехов и др.
Приправу растворить в воде или растительном масле (T= 20-25C) 1:1, при необходимости количество воды увеличить на 20-30%. Распылить на горячие снеки (T= 100-130C), тщательно перемешать и дать просохнуть. Для чипсов допускается наносить в сухом виде путем обсыпания обжаренного горячего продукта.
Применяется в качестве приправы для чипсов, снэков, хрустящего картофеля, сухариков, орехов и др.
Применяется в качестве приправы для чипсов, снэков, хрустящего картофеля, сухариков, орехов и др.
Формирует характерный аромат готового продукта
Приправу растворить в воде или растительном масле (T= 20-25C) 1:1, при необходимости количество воды увеличить на 20-30%. Распылить на горячие снеки (T= 100-130C), тщательно перемешать и дать просохнуть. Для чипсов допускается наносить в сухом виде путем обсыпания обжаренного горячего продукта.
Состав: Соль пищевая-не более 25%, сахар, пряности и их экстракты (чеснок, паприка, перец чёрный), носитель (крахмалкукурузный, сыворотка молочная), усилитель вкуса и аромата (Е621-не более 9%), ароматизаторы, антислеживающий агент (Е553-не более 2%).
Любите домашнюю тушенку, но вместо желе в банке получается жидкость? Куттер-Дон 13, производства ООО Аромадон", то что вам нужно. Добавьте 5 грамм на 1кг сырья и у вас получится нужный результат. Совершенно безвредно для организма, так как изготовлено из натурального сырья. Одной упаковки, 200 грамм, хватит на 80 банок 0,5 литра.
Комплексная пищевая добавка «Куттер Дон 13».
Назначение: Комплексная добавка «Куттер Дон 13» используется при производстве всех видов мясных изделий.
Свойства: способствует увеличению выхода готового продукта;
Комплексная пищевая добавка «Московская п/к».
Назначение: Комплексная пищевая добавка «Московская п/к» используется при производстве всех видов мясных продуктов.
Свойства: связывает и эмульгирует мясную массу; предотвращает образование жировых и бульонных отеков; стабилизирует цвет; формирует яркий, насыщенный вкус и аромат готового продукта. Дозировка: 5 г на 1 кг фарша.
Способ применения: Смесь вносится в начале процесса фаршесоставления на нежирное сырьё, равномерно распределяя по поверхности перемешиваемого сырья.
Состав: Регуляторы кислотности (Е450, Е451- в пересчете на Р2О5-не...
Функциональная пищевая добавка «Куттер Дон 7».
Назначение: Функциональная смесь «Куттер Дон 7» -усилитель вкуса для всех видов колбасных и других мясных изделий.
Свойства: придает мягкость вкусу; подчеркивает вкус пряностей как каждой в отдельности, так и смеси пряностей.
Дозировка: 0,2-0,3 г на 1 кг.
Способ применения: «Куттер Дон 7» добавить в процессе фаршесоставления в сухом виде на нежирное сырьё, равномерно распределяя по поверхности.
Состав и характеристики: Усилители вкуса и аромата (Е621-не более 95%, Е627 и Е631-не более 5%).
Комплексная пищевая добавка «Сосиски Русские».
Назначение: Комплексная смесь «Сосиски Русские» используется при производстве всех видов мясных продуктов.
Свойства: хорошо связывает и эмульгирует мясную массу ; улучшает консистенцию и нарезаемость; предотвращает образование бульонных и жировых отеков; стабилизирует цвет и придает окраску; формирует яркий, насыщенный вкус и аромат готового продукта.
Дозировка: 7 г на 1 кг фарша.
Способ применения: Смесь вносится в начале процесса фаршесоставления на нежирное сырьё, равномерно распределяя по поверхности перемешиваемого сырья.