Искусственные оболочки
Коллагеновая оболочка 22-24мм
Коллагеновая оболочка для сарделек типа Advanced
Пригодна для использования на автоматических линиях без предварительной подготовки (замачивания). Вскрытые коробки с оболочкой необходимо герметично упаковать. Если оболочка некоторое время хранилась не герметично упакованной, могут возникнуть микротрещины. В таких случаях допускается окунуть оболочку в воду комнатной температуры на 1 секунду и сразу же начать наполнение фаршем. В случае транспортировки оболочки в условиях низких температур рекомендуется выдержать оболочку в течение 2-х суток при температуре 20±5°С.
Барьерная, пятислойная оболочка для колбас. Отлично подходит для вареных, ливерных колбас, ветчин, зельцев и паштетов.
Высокая прочность, стабильный калибр. Красивый внешний вид готового изделия. Легко снимается с изделия перед употреблением.
Диаметр:
Белковая цветная оболочка завода Белкозин или по другому коллагеновая, используется для изготовления сосисок, сарделек и колбас.Производится из извлеченной спилки шкур крупного рогатого скота.
Белковая оболочка достаточно эластичная и прочная, хорошо пропускает через себя влагу и дым, имеет постоянный, не изменяющейся размер и замечательно обладает усадочными свойствами.
Коллагеновая оболочка используется для изготовления практически всех видов колбас: сыро-вяленных, сыро-копченных, вареных, полу копченных, варено-копченных, сервелатов, ветчин и очень ее любят производители казылыка.
Выберите нужный диаметр оболочки