Описание
Комплексная пищевая добавка «Приправа салями».
Назначение: Комплексная пищевая добавка «Приправа салями» применяется в качестве приправы для чипсов, снэков, хрустящего картофеля, сухариков, орехов и др.
Свойства: формирует характерный аромат готового продукта; формирует яркий, насыщенный вкус готового продукта. Дозировка: 4,0-5,0 % к массе готового продукта (при необходимости до 10%).
Способ применения: Приправу растворить в воде или растительном масле (T= 20-25 C) 1:1, при необходимости количество воды увеличить на 20-30%. Распылить на горячие снеки (T= 100-130 C), тщательно перемешать и дать просохнуть. Для чипсов допускается наносить в сухом виде путем обсыпания обжаренного горячего продукта.
Состав: Соль пищевая-не более 20%, носитель (мальтодекстрин, крахмал кукурузный, декстроза),сахар, сыворотка молочная, пряности и их экстракты (лук, чеснок), усилители вкуса и аромата (Е621-не более 7%, Е631, Е627-не более 1%), ароматизаторы, антислеживающий агент (Е553-не более 1%).
Внешний вид и цвет: Порошкообразная смесь от светло-коричневого до коричневого цвета.
Условия хранения/ срок годности: хранить в сухих складских помещениях при температуре воздуха не выше 25 С и влажности воздуха не более 80%. Использовать в течение 12 месяцев от указанной даты изготовления.
Отзывы
Отзывов пока нет.