Таллинская

Описание

Комплексная пищевая добавка «Таллинская».

Назначение: Комплексная пищевая добавка «Таллинская» используется при производстве всех видов мясных продуктов.

Свойства: связывает и эмульгирует мясную массу; предотвращает образование жировых и бульонных отеков; стабилизирует цвет; формирует яркий, насыщенный вкус и аромат готового продукта.

Дозировка: 5 г на 1 кг фарша.

Способ применения: Смесь вносится в начале процесса фаршесоставления на нежирное сырьё, равномерно распределяя по поверхности перемешиваемого сырья.

Состав: Регуляторы кислотности (Е450iii, Е451i- в пересчете на Р2О5-не более 24%), сахар, соль пищевая, мальтодекстрин, антиокислитель (Е316-не более 8%), усилители вкуса и аромата (Е621-не более 7%, Е627, Е631- не более 1%), пряности и их экстракты (чеснок, перец черный, кориандр).

Внешний вид и цвет: Порошкообразная смесь от бежевого до светло-коричневого цвета.

Условия хранения/ срок годности: хранить в сухих складских помещениях при температуре воздуха не выше 250С и влажности воздуха не более 80%. Использовать в течение 12 месяцев от указанной даты изготовления.