Главная » 100 грамм

100 грамм

Распродажа!
Экстракт кардамона
Посмотреть товар
Экстракт кардамона

1 грамм экстракта = 2 гр пряностей

96,00 ₽ – 580,00 ₽
Выбрать ... Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Распродажа!
Таллинская
Посмотреть товар
Таллинская

▼Выберите фасовку▼

152,00 ₽ – 990,00 ₽
Выбрать ... Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Рассол для шприцевания кур с ароматом копченой курицы
Посмотреть товар
Рассол для шприцевания кур с ароматом копченой курицы

Выберите фасовку

152,00 ₽ – 990,00 ₽
Выбрать ... Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Смесь для устранения горечи в паштетах и ливерных колбас
Посмотреть товар
Смесь для устранения горечи в паштетах и ливерных колбас

Устраняет горечь в печеночных паштетах и в ливерных колбасах.

120,00 ₽ – 790,00 ₽
Выбрать ... Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Распродажа!
Сухой дым
Посмотреть товар
Сухой дым

Комплексная пищевая добавка «Дым».

Усилитель копченого вкуса для всех видов мясных изделий.

Назначение: Для любых видов измельченных мясных продуктов и мясных эмульсий, соленых вареных изделий, а также для продуктов, требующих типичного вкуса копчения.

Свойства: усиливает копченый вкус; придает готовым изделиям типичный аромат дыма.

Дозировка: 4 г на 1 кг фарша, в составе шприцовочных рассолов- 6-8 г. на 1 л. рассола.

Способ применения: Комплексную пищевую добавку «Дым» внести на конечной стадии перемешивания фарша или в рассол в сухом виде, равномерно распределяя по поверхности.

120,00 ₽ – 780,00 ₽
Выбрать ... Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Распродажа!
Аромат бекона
Посмотреть товар
Аромат бекона

Комплексная пищевая добавка «Бекон».

Назначение: Для любых видов измельченных мясных продуктов и мясных эмульсий, паштетной группы, мясных муссов, консервированных ветчин, соленых вареных изделий, а также для продуктов, требующих типичного вкуса бекона.

Свойства: усиливает и дополняет существующий мясной вкус; придает пищевым продуктам типичный вкус бекона.

Дозировка: 2-4 г на 1 кг фарша.

Способ применения: Комплексную пищевую добавку «Бекон» внести на конечной стадии перемешивания фарша или в рассол в сухом виде, равномерно распределяя по поверхности.

160,00 ₽ – 985,00 ₽
Выбрать ... Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Распродажа!
Экстракт кориандра
Посмотреть товар
Экстракт кориандра

Комплексная пищевая добавка«Кориандр»

Назначение: Использовать для всех видов мясных изделий взамен натурального кориандра.

Свойства: улучшает органолептические показатели готового продукта; не дает на срезе серых вкраплений и «ореолов»; термостабилен.

Дозировка: 0,5 г на 1 кг продукта или по вкусу.

Способ применения: Вносить на последней стадии измельчения или перемешивания в дополнение к основной комплексной смеси, равномерно распределяя по поверхности.

Состав: Носитель (соль пищевая, мальтодекстрин, крахмал кукурузный), эфирное масло кориандра.

75,00 ₽ – 650,00 ₽
Выбрать ... Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Распродажа!
Московская
Посмотреть товар
Московская

Комплексная пищевая добавка «Московская» используется при производстве всех видов мясных продуктов.

Свойства: отличная способность связывать и эмульгировать мясную массу; способствует быстрому образованию и стабилизации цвета; максимально снижает потери при термообработке; формирует яркий, насыщенный вкус и аромат готового продукта.

Дозировка: 7 г на 1 кг фарша.

Способ применения: Смесь вносится на стадии закладки фосфатов на нежирное сырье взамен пряностей, усилителей вкуса, фосфатов, стабилизаторов цвета.

Состав: Регуляторы кислотности (Е450, Е451-в пересчете на Р2О5-не более 25%),...

130,00 ₽ – 840,00 ₽
Выбрать ... Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Распродажа!
Экстракт имбиря
Посмотреть товар
Экстракт имбиря

Комплексная пищевая добавка Имбирь

Назначение: Использовать для всех видов мясных изделий взамен натурального имбиря.

Свойства:

улучшает органолептические показатели готового продукта
не дает серых вкраплений и «ореолов»
термостабилен

Дозировка: 0,5-2,0 г на 1 кг продукта

Способ применения: Вносить на последней стадии измельчения или перемешивания в дополнение к основной комплексной смеси, равномерно распределяя по поверхности.

Состав: Носитель (декстроза, мальтодекстрин, крахмал кукурузный, соль пищевая), экстракт имбиря.

120,00 ₽ – 800,00 ₽
Выбрать ... Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Распродажа!
Чайная
Посмотреть товар
Чайная

Комплексная смесь «Чайная» используется при производстве всех видов мясных продуктов.

Дозировка: 7 г на 1 кг продукта.

Способ применения: Смесь вносится на стадии закладки фосфатов на нежирное сырье взамен пряностей, усилителей вкуса, фосфатов, стабилизаторов цвета.

Состав: Регуляторы кислотности (Е450, Е451-в пересчете на Р2О5-не более23%), пряности, их экстракты и эфирные масла: перец черный, кориандр, чеснок, паприка, сахар, носитель (соль пищевая), антиокислитель (Е316-не более 7%), усилители вкуса и аромата (Е621-не более 5,5%, Е627, Е631-не более 1%).

120,00 ₽ – 840,00 ₽
Выбрать ... Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Распродажа!
Сосиски любительские
Посмотреть товар
Сосиски любительские

Комплексная пищевая добавка Сосиски «Любительские» используется при производстве всех видов мясных продуктов.

Свойства: хорошо связывает и эмульгирует мясную массу; улучшает консистенцию и нарезаемость; предотвращает образование бульонных и жировых отеков; стабилизирует цвет и придает окраску; формирует яркий, насыщенный вкус и аромат готового продукта.

Дозировка: 7 г на 1 кг фарша.

Способ применения: Смесь вносится в начале процесса фаршесоставления на нежирное сырьё, равномерно распределяя по поверхности перемешиваемого сырья.

120,00 ₽ – 850,00 ₽
Выбрать ... Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Распродажа!
Для Суджука
Посмотреть товар
Для Суджука

Комплексная пищевая добавка «Супермикс-2» используется для производства колбасных изделий типа суджук.

Свойства: стабилизирует цвет на разрезе. Формирует яркий, насыщенный вкус и аромат готового продукта.

Дозировка: 25-30 г смеси на 1 кг фарша в начале процесса фаршесоставления.

Состав и характеристики: Пряности и их экстракты (перец черный, кумин, перец душистый, паприка), регуляторы кислотности (Е450, Е451-в пересчете на Р2О5-не более 3%, Е575), декстроза, антиокислитель (Е300).

Условия хранения/ срок годности: хранить в сухих складских помещениях при температуре воздуха не выше 250С и влажности воздуха не более 80%.

140,00 ₽ – 990,00 ₽
Выбрать ... Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Мы стремимся предложить Вам наилучший сервис при работе с нашим сайтом. Для этого мы собираем и храним информацию о Вашем посещении сайта. Так называемые cookies. Файлы cookies не собирают и не хранят никакую личную информацию о Вас. Используя этот сайт, Вы даете согласие на использование cookies. На данном этапе Вы можете отказаться от использования cookies, настроив необходимые параметры в своем браузере.

Установить уведомление магазина Закрыть

Корзина

Корзина пуста.